昆明的早餐特色小吃有很多种,以下是其中一些比较著名的:
1. 过桥米线:一种以米线为主食原料的传统小吃,特点是面汤清淡鲜美、米线软糯细滑,可搭配多种配料,如鸡丝、火腿肠、鸡蛋、鲜菇等。
2. 破酥包:一种以猪肉、豆沙和破酥为原料的传统小吃,外层酥脆,内馅鲜美,非常受到昆明当地人的欢迎。
3. 宜良烤鸭:一种以老鸭为原料,经过选料、清洗、腌制、烤制等工序制成的特色小吃,鸭皮酥脆、鸭肉鲜嫩、入口香甜。
4. 沙糕:一种以米粉和糯米粉为原料制成的小吃,口感柔软、香甜,有着浓郁的糯米味道。
5. 昆明糕:一种以米粉、糯米粉和绿豆为原料制成的小吃,口感软糯,非常适合早餐食用。以上是昆明比较著名的早餐特色小吃,当然还有其他很多好吃的小吃,您可以根据个人爱好进行选择。