1、汽锅鸡：汽锅鸡是云南的一道特色菜，它以鲜嫩的鸡肉和清香的汤汁而闻名。
汽锅鸡的做法是将鸡肉放入汽锅中，加入适量的清水和调味料，然后用大火蒸制而成。汽锅鸡的汤汁清澈见底，鸡肉鲜嫩多汁，吃起来非常爽口。
2、过桥米线：过桥米线是云南的另一道特色菜，它以其独特的吃法而闻名。过桥米线的做法是将米线放入沸水中煮熟，然后捞出放入碗中。再将各种配料，如鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉、蔬菜等放入碗中，最后浇上滚烫的汤汁。过桥米线的汤汁鲜美浓郁，米线爽滑劲道，配料丰富多样，吃起来非常美味。
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云南特色荤菜求高手给解答
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云南特色的荤菜有宜良烤鸭,昆阳卤鸭,沾益辣子鸡,富源酸菜猪脚,玉溪炒鳝鱼,杨林酸菜鱼，读书铺酸笋鸡,宣威火腿
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