黄焖羊脚的做法：
原料： 羊蹄6只（约1000克），姜块20克，姜米8克，蒜米10克，八角5克，茴香5克，砂仁5克，草果5克，花椒10克，鲜花椒20克，干辣椒20克，小米辣5克，盐8克，味精3克，鸡精5克，五香粉15克，生抽3克，辣鲜露5克，香油3克。
1、将羊蹄表皮去毛，刮洗干净，反复焯烫几次至无异味，洗净；2入砂罐内，加清水、姜块、干辣椒、茴香、砂仁、草果、八角、花椒烧沸，转小火炖至熟透，加盐煮5分钟，起锅待用；
问贵州特色黄焖羊脚火锅做发
问题描述：
贵州特色黄焖羊脚火锅做发求高手给解答
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主料：羊蹄筋一斤
辅料：生姜、葱、蒜各适量
调料：食用油适量、盐适量、酱油适量、黄酒适量、冰糖适量
制作步骤：
1. 羊蹄筋浸泡20分钟，撇去表面的杂质。
2. 将切好的姜片、蒜头和葱段放入锅中爆香。
3. 将羊蹄筋加入锅中，煸炒一会儿。
4. 加入适量的酱油和黄酒，继续翻炒。
5. 加入适量的盐和冰糖，调味并加水。
6. 盖上盖子，煮20-25分钟，直到羊蹄筋煮烂入味。
7. 最后加入适量的淀粉水勾芡，把成品装盘。
小提示：羊蹄筋炖制时，尽量不要弄烂筋，这样口感最佳。
答其他答案
葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。
1.准备材料。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备放入锅里
答其他答案
1，新鲜羊肉切成2-3厘米见方小块，在清水里煮开，反复打去血沫，捞出待用。
2，姜切丝，大蒜整辨拍一下，大葱切段，八角、花椒、草果、山奈、沙仁、桂皮、茴香、香叶用纱布包好待用。
3，白豆腐切片，白菜折成短节，菠菜、芫荽、碗豆尖整棵待用。
4，锅加菜籽油烧7成热下羊肉翻炒去水分，滤油待用。
5，锅留底油下姜丝炒香加 磁粑辣椒炒熟油变通红加入羊肉煸炒至肉微红加料酒、盐、酱油、大蒜翻炒入味，加入香料包、羊油、清汤或开水淹没羊肉盖上锅盖小火焖1个小时至肉酥烂即食用。
6，锅不离火，即可边吃羊肉边加蔬菜。
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