烧烤猪大肠用生的还是熟的求高手给解答
生烤，熟烤都可以。
但生烤，才有肥肠的脆感。预处理好的猪大肠，在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮到筷子能扎透，捞出沥净水分。一次可以处理很多，分袋装好，密封冷冻在冰箱里，很方便。肥肠切成大小相当的块。中间的部分不是污物，不需要去除，如果把猪大肠搓成只剩一层薄薄的外皮，就没什么好吃的了。大蒜去皮，洋葱和青椒切大片，块儿头不要太小，不然串的时候会掉。大蒜去皮，洋葱和青椒切大片，块儿头不要太小，不然串的时候会掉。刷少许油，撒辣椒面、孜然、十三香和芝麻（芝麻忘了）烤箱预热到200度左右，将烤盘放在烤箱上层，开上下火，烤5-8分钟，再220度烤3-5分钟即可。具体时间和温度要根据不同烤箱，酌情增减。
用熟的
烧烤猪大肠还是需要用熟的，生的烤的时间长还不好吃。
烧烤猪大肠可以预处理好的猪大肠，在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮到筷子能扎透，捞出沥净水分。然后调拌好用大蒜青椒洋葱之类的跟它大搭配着串起来一起烤更好吃
生烤出来的口感好。
不过建议最好在开水中汆烫一下，去去味调料的话，简单的就用孜然+辣椒粉+油就可以了也可以用孜然粉+白芝麻粉+五香粉+生姜粉+大蒜粉+小葱粉+辣椒粉+蚝油+生抽的组合料
熟的，猪大肠不是很容易熟，所以你在烤着吃的时候，要先把猪大肠煮熟，这样烤起来就容易多了，但你如果非要生着烤，那就得需要一定的时间，而且还容易嚼不烂，口感也差。
