衡阳有很多美食，以下是一些值得尝试的：
1. 水煮鱼：以鲜香辣味为特色，是衡阳的代表性菜品之一。
2. 油炸臭豆腐：以豆腐为主料，加入各种辅料，炸至金黄酥脆。
3. 蒜苔炒肉：选用新鲜的蒜苔和猪肉，炒至香嫩可口。
4. 油爆虾：选用新鲜的虾和多种香料，炒至味道鲜美。
5. 牛肉面：衡阳的传统面食之一，特点是汤鲜面滑，牛肉鲜嫩。
6. 豆皮糕：选用绿豆、花生、红枣等多种原料，制成的小吃，味道香甜可口。
7. 烧烤：衡阳的烧烤非常有名，有烤肉串、烤鱼、烤鸭等多种口味。
8、 桂花糯米团：以糯米为主料，加入桂花、红枣等多种馅料，口感糯软香甜。
