用黄油把面粉炒香炒熟备用。
在西餐当中黄油炒面用于调汤汁的稀稠度，相当于中餐中的淀粉勾芡。
1、炒面一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食，在中国，好吃的炒面有，安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东伴炒面。
2、炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用；朝鲜战争时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。
问黄油炒面是什么东西
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黄油炒面是什么东西，在线求解答
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