烤生蚝通常在烤箱或者烤炉里烤制，当蚝肉变成白色并且汁液开始蒸发时，就可以开始开壳了。
具体来说，烤生蚝的开壳时间会因烤制的温度、蚝的大小、蚝的种类等因素而有所不同，但一般需要在烤制5-10分钟后开始检查是否可以开壳。
以下是具体步骤：
1. 烤制：将生蚝放在烤箱或者烤炉里烤制，一般需要烤制5-10分钟，直到蚝肉变成白色并且汁液开始蒸发。
2. 检查：用工具轻轻掀起蚝壳的一侧，如果发现蚝肉已经变白，而且汁液已经开始蒸发，就可以开始开壳了。
3. 开壳：用蚝刀或者其他工具轻轻将蚝壳打开，将蚝肉从蚝壳上取下，配上柠檬汁、黄油、香草等调料即可。需要注意的是，在烤制生蚝时，一定要掌握好烤制的时间和温度，以免烤制过度或过生，影响口感和食用安全。同时，在开壳之前一定要小心操作，避免刀口伤害或者烫伤。
