结论：观山湖茅台广场施工单位为贵州交通规划设计研究院有限公司和贵州建筑工程集团有限公司联合承建。
解释原因：根据公开资料和报道，观山湖茅台广场项目的设计和施工分别由贵州交通规划设计研究院有限公司和贵州建筑工程集团有限公司承担。其中，贵州交通规划设计研究院有限公司具有公路、桥梁、市政基础设施等专业技术力量，贵州建筑工程集团有限公司具有建筑施工和工程管理的经验和能力。内容延伸：观山湖茅台广场位于贵阳市观山湖区，是一个集商业、文化、旅游、娱乐为一体的综合性城市项目。除了茅台广场之外，项目还包括秀山岛、观山岛、悦湖、城市康养中心等多个配套设施。该项目的建设旨在提升贵阳市旅游、商业和文化发展水平，成为贵阳市的一个重要标志建筑。
