首届中国·简阳羊肉美食节于2003年12月举办。
活动时段是2003年12月21日一12月25日。简阳素有“天府雄州”、“蜀都东来第一州”之美誉。简阳的羊肉汤更是享有盛名，蜚声全国。据了解，为了进一步做强做好简阳羊肉美食产业，拉动旅游消费，推动一三产业互动，农旅融合发展，助力美丽乡村建设，简阳市已连续十七年举办羊肉美食旅游节。羊肉美食旅游节是当地举办最早、影响最广的节庆活动，有效的起到了推动产业发展，助力农民增收的作用。简阳市有关负责人介绍，近年来，简阳把发展乡村旅游作为振兴乡村的重要抓手和突破口，以打造“魅力天府·休闲简阳”旅游形象为核心，积极打造旅游四季品牌，深入开展“一乡一节”特色活动，推动文化旅游深度融合发展，着力打造接轨国际的旅游胜地、享誉巴蜀的美食天堂。全市已初步形成“田园观光休闲度假型”、“观花赏果采摘体验型”、“森林郊野和民俗文化生态型”等乡村旅游产品体系，发展各类乡村旅游景区(点)22个，樱桃沟、东来桃源、云龙千佛桃源、永宁桑海乡田等景区初具规模。我市先后被评为四川省乡村旅游强县(市)、四川省乡村旅游示范县(市)。活动期间，游客们除了在简阳全域的各色羊肉汤馆品尝羊肉汤外，还可以到简阳广袤的乡村里开展登山越野、美食体验、寻古访幽、休闲垂钓等活动。
