湖南的酒席文化非常丰富，不同地区的酒席都有自己的特色，难以确定哪一种最好。
不过，这些特色各异的酒席文化都是湖南人民热情好客、勤劳智慧的体现：
1. 邵阳县本地喜庆酒席的代表菜是夫夷膰，这是一种代表吉祥、富贵、鸿运到的菜肴，深受当地群众百姓欢迎。除此之外，邵阳县的白切九公七湘兔也非常出名，采用中草药、无抗养殖的七湘兔，肉质鲜美，无传统兔肉的土腥味，营养健康，回味无穷。
2. 大祥区的黄花鲫鱼汤选用肥美正宗的稻香禾花鱼和鲜嫩的短条黄花菜，采用简单的炸蒸煮方式，蕴含着家乡最纯真最朴实的情感。
此外，大祥区的宝庆新派肥肠也很受欢迎，传统的肥肠也逐渐创新转变，迎合大众口味。
