湖北咸宁地处江汉平原，自然环境优越，拥有丰富的水产资源，因此在当地饮食中有着许多以水产为主要食材的特色菜肴。
例如，荷叶粉蒸蛋、醉鸡、清蒸鱼、肉夹馍等。
此外，由于地处湖北，辣椒是咸宁菜中常用的调料，因此许多菜肴口味较重。另外，咸宁还有着独特的湖北菜系，在烹饪技巧和口味上有着独特的特色。总的来说，咸宁的特色菜肴以水产为主要食材，口味多样、麻辣可口，深受当地人和游客的喜爱。
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