福建师范大学和江西师范大学哪个更好这个问题，无法直接给出确定的答案。
因为学校的优劣与个人的需求和偏好有关。
1. 福建师范大学可能更好。福建师范大学拥有悠久的历史和优秀的师资力量，其在某些专业领域具有较高的知名度和声誉。福建师范大学的学术氛围浓厚，提供的课程和研究机会可能更加丰富。
2. 江西师范大学可能更好。江西师范大学在某些领域有其独特的优势，比如教育学等专业。该校的教育资源和科研实力可能更具竞争力。江西师范大学也秉承教育教学的优良传统，它所提供的学习和成长环境可能更适合某些学生。因此，你需要根据自己的兴趣、专业需求、地理位置等方面的因素，综合考虑个人情况，权衡两所学校的优劣，最终做出选择。
