以下是无锡经典家常菜:
1. 无锡糖醋排骨:将排骨切成小段,用葱姜蒜和酱油、料酒、糖、醋等调料先腌制一段时间,再加入水煮煮熟,最后用少量油炒糖色,加入腌制好的排骨和腌制汁翻炒即可。
2. 清炒银鱼:将银鱼洗净,去掉头尾,放入油锅中煎炸至金黄,捞出沥油,再加入少量油、葱姜蒜、盐和味精翻炒即可。
3. 红烧肉:将猪肉切成小块,用沸水烫一下血沫,捞出沥干,再用少量油煸炒,加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角等调料,用小火慢慢烧至肉烂即可。
4. 炒米粉:将米粉用沸水烫熟,加入豆芽、鸡蛋、鸡丝、葱姜蒜等调料翻炒,最后加入盐和味精调味即可。以上是几款无锡经典家常菜,口感鲜美,简单易做,适合家庭日常食用。