有很多，以下是一些比较有代表性的：河源米粉：河源米粉是广东省河源市的特色小吃之一，以大米为原料，经过多道工序制作而成，口感细腻，富有弹性。
龙川牛筋糕：龙川牛筋糕是广东省河源市龙川县的传统特色小吃，以糯米粉、白糖、牛奶等为原料，经过多道工序制作而成，口感香甜软糯，富有嚼劲。和平板栗：和平板栗是广东省河源市和平县的特产，以个大、皮薄、肉厚、味甜、营养丰富等特点而闻名。紫金椒酱：紫金椒酱是广东省河源市紫金县的特产，以辣椒、大蒜、姜等为原料，经过多道工序制作而成，口感香辣鲜美，是当地人非常喜欢的一种调味品。连平鹰嘴蜜桃：连平鹰嘴蜜桃是广东省河源市连平县的特产，以果大、肉厚、味甜、营养丰富等特点而闻名。东源蜂蜜：东源蜂蜜是广东省河源市东源县的特产，以蜜蜂采集的花蜜为原料，经过多道工序制作而成，口感香甜，营养丰富。以上是一些比较有代表性的，当然还有很多其他的特产零食，如河源糕点、河源茶点等，都值得一试。
