请领导吃饭必备10道硬菜，在线求解答
1. 麻辣香锅：辣味浓郁的麻辣香锅能够带给领导一种独特的口感，增加饭局的热闹气氛。
2. 口水鸡：口水鸡是一道以鸡肉为主要材料的川菜，它的色香味俱佳，可以开胃增食欲。
3. 糖醋排骨：甜而不腻的糖醋口味可以为饭局带来一丝清新感，排骨的鲜嫩口感也能让领导满意。
4. 椒盐虾：椒盐虾是一道足够有嚼劲的菜品，它的鲜美口感和微辣的味道将为领导的味蕾带来不同的体验。
5. 干煸豆角：豆角炒至干香，口感酥脆，有嚼劲，同时也能为饭局增添绿色元素。
6. 锅包肉：锅包肉是一道特色的东北菜，其金黄脆嫩的炸肉外层和酸甜的汁水，都能给领导留下深刻印象。
7. 酸菜鱼：酸菜鱼是一道兼具酸辣和鲜香于一体的湖南菜，口感丰富多样，营养丰富。
8、 剁椒鱼头：鱼头鲜嫩，口感酥软，加上剁椒的辣味和香味，味道独特。
9、 川味水煮牛肉：水煮牛肉是一道辣而不燥的川菜，口感鲜嫩，吃上一口就能感受到它的美味。10. 生炒蚝油鸡：鸡肉搭配蚝油的香味，炒制至熟时锅底呈现出深黄色，能够为整个饭局提供丰盛的味觉享受。
必备十道硬菜如下：
一是：红膏呛蟹。
二是：咸菜大黄鱼汤。
三是：菜汁墨鱼（也称乌贼）。
四是：红烧带鱼。
五是：香腐鳓鱼（香，可口，味咸）。
六是：清汤大虾（或者基围虾）。
七是：奉化芋艿头。
八是：臭冬瓜。
九是：盐茄糊。
九是：东钱湖白条。
以下是一些适合作为硬菜的菜品：
1.清蒸大闸蟹：这是一道非常经典的海鲜菜肴，以大闸蟹为主料，口感鲜美，蟹黄丰富，非常适合招待客人。
2. 清蒸鲈鱼：这是一道健康美味的菜肴，鱼肉鲜嫩，营养丰富。
3. 糖醋排骨：这是一道酸甜可口的菜肴，排骨肉质酥软，口感极佳。
4. 红烧茄子：这是一道色香味俱佳的菜肴，茄子入味，口感鲜美。
5. 麻婆豆腐：这是一道川菜名菜，豆腐口感细腻，麻辣味浓郁。
6. 干煸四季豆：这是一道香辣可口的菜肴，四季豆入味，口感爽脆。
7. 水煮鱼：这是一道川菜名菜，鱼肉鲜嫩，辣味浓郁。
8. 红烧猪蹄：这是一道传统的中式菜肴，猪蹄肉质酥软，味道鲜美。
9. 清蒸海鲈鱼：这是一道健康美味的菜肴，鱼肉鲜嫩，营养丰富。
10.红烧狮子头：这是一道传统的江苏菜肴，以猪肉为主料，加入葱姜等调料，口感鲜嫩，汁水浓郁。
以上这些菜品都是比较经典的硬菜，可以根据自己的口味选择其中几道来招待领导，让他们感受到您的用心和热情。
请领导吃饭，可以选择品相较好的菜品：
1、葱烧海参
2、红烧甲鱼
3、清蒸大闸蟹或者梭子蟹
4、牛排
5、爆炒腰花
6、浇汁鮰鱼
7、斑节虾
8、炭烤生蚝
9、淮安软兜
10、红烧老鹅
一方水土养一方人 一个地区有一个地区的饮食习惯 各地方请领导吃饭必备的10道硬菜也有所不同 比如在黑龙江省牡丹江市 请领导吃饭的硬菜有锅包肉 溜肉段 干炸里脊 得莫利炖鱼 杀生鱼 溜肝尖 西芹腰果炒虾仁 软炸虾仁 酱鲫鱼 酱猪手等
