石斛多糖是铁皮石斛中的一种重要活性物质，具有多种药理作用。
多糖含量的高低是判断铁皮石斛质量的主要依据，根据《中国药典》规定，铁皮石斛多糖含量不得少于25.0%。多糖含量越高，质越重，嚼之越有黏性，质量更优。研究发现，凡达到传统标准“质重、嚼之粘牙、味甘、无渣者为优”的样品多糖含量均高于30%。铁皮石斛多糖在同一株不同部位、生长期及不同来源植株中含量均不同。一般来说，茎中多糖含量最高，其中又以2～3年生茎中多糖含量最高；不用的石斛品种，多糖含量也不同。
问什么是石斛多糖
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