麻将27字口令有：开门虽然难，千万莫轻吐。
吐跑一个会，抓牌手都木。对倒不好胡，边溜也好出。卡夹随手来，孤张也不孤。打闲别打连，单粘粘差边。抠胡最可怕，必是开门难。自庄莫做大，自摸也不差。顶住下家牌，让他放不下。庄四你别三，严防是勾连。看庄是救己，能碰不迟延。相关术语：麻将应对的五种标准状态是“吃”、“碰”、“杠”、“听”、“胡”。在正式比赛中，五种状态的官方语言都是汉语，包括国际比赛。
1，吃：上家打出牌，与下家的牌正好组成一副顺子，他就可以吃。
2，碰：其他人打出一张牌，自己手中有两张相同的牌正好组成一副刻子，他就可以碰。
3，杠：其他人打出一张牌，自己手中有三张相同的牌，即可杠牌，称为明杠，倒下这个杠，再到排尾抓一张牌，将手中不需要的一张牌打出。
