饭店门牌的悬挂时间取决于多种因素，例如饭店的开业时间、装修进度、相关许可证的审批情况等。
一般来说，饭店门牌应该在开业前悬挂，以便顾客能够方便地找到饭店。在悬挂门牌之前，饭店需要确保已经获得了所有必要的许可证和执照，例如营业执照、食品经营许可证等。
此外，饭店还需要完成所有的装修工作，包括内部装修和外部装修，以确保饭店能够正常营业。如果饭店还没有获得所有必要的许可证和执照，或者装修工作还没有完成，那么悬挂门牌可能会引起一些不必要的麻烦。在这种情况下，饭店可以考虑在门口张贴一些临时标识，例如“即将开业”或“装修中”等，以提醒顾客饭店的情况。总之，饭店门牌的悬挂时间应该根据实际情况进行判断，确保饭店能够正常营业，并且不会引起不必要的麻烦。
