对于第一个问题，双包耳笔顺第一笔应该读作“点”，因为这个笔画的正确写法是从上往下依次写“点、横、撇、捺”，而“点”是第一笔，所以应该读作“点”。
对于第二个问题，我们可以通过以下步骤来解
1. 首先，我们需要知道双包耳笔顺是什么。双包耳笔顺是一种汉字书写形式，通常用于书写比较复杂的汉字，如“眼、手、心”等。
2. 其次，我们需要知道双包耳笔顺的正确写法是什么。根据《现代汉语词典》的解释，双包耳笔顺的正确写法是从上往下依次写“点、横、撇、捺”。
3. 最后，我们需要确定双包耳笔顺第一笔应该读什么。根据汉字的拼音规则，我们可以知道“点”字的拼音是“diǎn”，因此双包耳笔顺第一笔应该读作“点”。综上所述，双包耳笔顺第一笔应该读作“点”。
