餐饮行业收到餐损时，可以按照以下方式入账：
1. 记录损耗和浪费的数量和金额：将损耗和浪费的食材数量和金额详细记录下来，确保准确无误。
2. 将损耗和浪费的成本列入成本费用：将损耗和浪费的成本费用计入餐饮企业的成本费用中，这样可以准确反映实际经营成本。
3. 适当调整菜品价格：如果餐损较为严重，可以适当调整菜品价格，以弥补损耗和浪费带来的成本增加。
4. 寻找减少餐损的方法：餐饮企业应该积极寻找减少餐损的方法，比如优化菜品制作流程、加强食材库存管理、合理控制菜品供应量等。
5. 制定严格的食材采购和库存管理制度：餐饮企业应该制定严格的食材采购和库存管理制度，确保食材的新鲜度和使用期限，减少损耗和浪费的发生。总之，对于餐饮行业来说，减少餐损是一项重要的管理任务，通过合理的成本核算和采取有效的管理措施，可以降低经营成本，提高利润水平。
