有机物种类用“酉”字旁是因为“酉”字在汉字中代表“酒”，而在化学中，“酒”与“有机化合物”有着密切的联系。
有机化合物是指含碳元素的化合物，它们通常具有较高的分子量、复杂的结构和多样的性质。在有机化学的发展初期，人们发现许多有机化合物都可以通过发酵、酿酒等方法制备，因此将这些化合物称为“有机化合物”，并将“酉”字旁作为它们的部首。
此外，“酉”字旁还可以表示有机化合物的分类和性质。例如，“醇”“醛”“酮”等字都带有“酉”字旁，它们分别代表了不同类型的有机化合物，具有各自独特的化学性质。因此，有机物种类用“酉”字旁是为了纪念有机化学的发展历程，同时也为了方便人们对有机化合物的分类和记忆。
