原材料：面粉150克，鸡蛋两个，白糖10克，食用油50克，菠萝1个，白糖80克，步骤：
1、往碗里打入两个鸡蛋，光要蛋黄，加入10克白糖，加入50克的食用油，倒入150克的面粉，搅拌成没有干面粉，不用揉，用手抓捏成中度硬的面团，用保鲜膜裹住，醒30分钟。
2、趁这个时间我们来做馅料，准备一个菠萝，切成小块，剁碎，稍微攥一下水份，不要攥太干。
3、把攥好的菠萝倒进锅里加入80克白糖，开中小火不停的翻拌，炒至水份变干，粘成一坨，盛出来晾至常温备用。
4、醒好的面不用揉，直接搓成长条，切成12个大小均匀的小剂子，把每个小剂子搓成圆形备用。
5、把晾凉的菠萝馅团成球也分成12份。
6、取一个小剂子，用擀面杖擀成大圆片，把菠萝馅放在中间，用虎口收拢，捏紧，用模具压出花形。
7、电饼铛不用刷油，直接放上生坯，烙3分钟，翻面再烙3分钟，烙至两面金黄，就可以出锅了。好吃的菠萝酥就做好了，外皮金黄亮色口感酥松，里面饮料酸甜可口，孩子超爱吃，过年可以做一些，当零食吃
