业务员炒单要承担法律责任和道德责任。
1.从法律层面来说，炒单行为违反了证券市场公平公正的原则，同时也侵犯了广大投资者的利益。因此，业务员在炒单过程中存在违规操作时，需要承担相应的法律责任。
2.从道德层面来说，业务员作为中介人，应为客户提供专业的服务，遵守诚实、守信的职业道德准则。如果业务员出于个人利益或其他不当考虑而炒单，会损害客户信任和声誉，也需要承担相应的道德责任。
3.总之，业务员如果炒单会承担法律上的责任和道德上的责任，对自己和客户都会造成不良后果。因此，业务员不应该做出这样的行为。
