已是简化字。
酱醬 jiàng〈名〉(1) (会意。从肉，从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉，爿声。籀文从酉，从皿，爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)(2) 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 [thick paste made from fermented soya beans]酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》不得其酱。——《论语》濡鸡醢酱，濡鱼卵酱。——《礼记·内则》(3) 又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)(4) 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 [paste;jam]。如:果子酱;花生酱词性变化◎ 酱醬 jiàng〈动〉(1) 用酱或酱油腌制 [pickle in soya sauce]。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)(2) 搅;混杂 [mix]。如:酱泥(沾染了污泥)
