麦当劳汉堡使用的肉类有以下几种：
1. 牛肉：麦当劳的经典汉堡如巨无霸、麦香鸡等款式，主要采用牛肉作为原料。
牛肉汉堡的肉质鲜嫩多汁，口感浓郁。
2. 鸡肉：麦当劳的鸡肉汉堡，如麦辣鸡腿汉堡、板烧鸡腿堡等，使用的是经过烤制的鸡肉。这种鸡肉口感鲜嫩，带有独特的烟熏香味。
3. 猪肉：在一些特定款式的汉堡中，如麦香猪柳蛋汉堡，麦当劳会使用猪肉作为原料。猪肉汉堡肉质鲜嫩，搭配酱料和蔬菜，口感丰富。
4. 鱼：麦当劳的麦香鱼汉堡使用的是炸鱼块，鱼肉鲜嫩，搭配酱料和蔬菜，口感鲜美。需要注意的是，麦当劳在不同地区和时段，汉堡的肉类成分可能会有所调整。
此外，麦当劳也在不断推出新品，所以肉类选项可能会发生变化。在购买时，可以根据个人口味和需求进行选择。
此外，麦当劳还提供素食汉堡等选择，满足不同消费者的需求。
