肉夹馍起源于中国陕西,大约在唐朝时期就出现了。
相传有一天唐朝时期的唐太宗李世民在深山里打猎,因为跟随人员紧张,只能带上了面饼和一些野猪肉,后来他们用野猪肉加上调料制成了一种初步形态的肉夹馍,解决了饥饿。这种食物很快就传播开来,并成为了当地人们的主食,随着时间的推移,它逐渐发展成为了一个有自己特色的传统小吃。陕西的肉夹馍以其特色的馍皮质地、丰富的馅料和独特的做法风味而受到了广泛的认可和喜爱,是中国一个被推广至全国的知名小吃之一。现如今,肉夹馍已经成为陕西文化的代表之一,也得到了国内外游客的喜爱。每年都有来自不同国家和地区的游客前来陕西品尝正宗肉夹馍,追溯其源头及美食背后的故事。