江苏农牧科技职业学院是由江苏省人民政府举办、经教育部备案的全日制普通高等专科院校，是江苏省示范性高等职业院校、国家骨干高职院建设单位、江苏省高水平高等职业院校建设单位、江苏省卓越高职院校建设单位、教育部现代学徒制试点单位。
江苏农牧科技职业学院始建于1958年9月，校名为泰县农业中等技术学校。1959年1月更名为泰州市农业专科学校；1961年9月更名为江苏省泰州畜牧兽医学校；1995年4月更名为江苏省畜牧兽医学校；2001年6月独立升格为江苏畜牧兽医职业技术学院；
2013年3月更名为江苏农牧科技职业学院。
