中药砂锅最好使用陶瓷砂锅，因为陶瓷砂锅受热均匀，性质稳定，传热慢，不会和药物之间产生不良反应，煎药时不容易使水分蒸发。
陶瓷砂锅是目前煎药最好的器具，因为它的材质十分稳定，能够耐高温而且不会产生化学反应，而且砂锅的保温性能也非常好，能够使中药充分地煎煮，不会造成中药煎糊的现象。除了陶瓷砂锅之外，也可以使用不锈钢锅、搪瓷锅、玻璃锅等材质的砂锅来煎药。其中，不锈钢锅的化学性质比较稳定，不容易与药物发生反应，而且容易清洗和保养。搪瓷锅则能够均匀地传递热量，而且不会与药物发生反应。玻璃锅则能够清晰地观察到中药的煎煮过程，但是玻璃锅容易在高温下破裂。总之，在选择煎药的砂锅时，应该根据个人实际情况和需要来选择适合的材质。
