梅州，中国古代州府一级的行政区划，原称敬州，宋开宝四年（971年）更名为“梅州”，均领程乡一县，辖境包括今梅江区、梅县区、蕉岭县、平远县全境及丰顺县的部分乡镇，元至元十六年（1279），梅州升为梅州路总管府，至元二十三年，复降为梅州，领程乡县，属江西行中书省广东道宣尉使司。
元贞元年（1295），梅州隶属潮州路，延祐五年（1318），改直隶广东道宣慰司。明洪武二年（1369），废梅州复置程乡县，属广东布政使司潮州府。五代十国南汉置敬州及北宋改称梅州时，州治均设于金山南麓三柱坊（今梅城仲元东、西路衔接处以北）。后撤州复设程乡县或复梅州及清初置嘉应州时州治不变。
