1,麝鼠香中含有与天然麝香相同的麝香酮、降麝香酮、烷酮等主要成分。
麝鼠香中环酮、醇类化合物比天然麝香的种类多,其香味分子为十五和十七环酮的共同作用结果,而天然麝香的香味成分为麝香酮和二甲苯麝香。对麝鼠香和天然麝香进行定量比较,麝鼠香具有灵敏度高、选择性强、检测速度快和样品量少等优点。
2,、麝香是一种中药材,一般产于麝科动物,如林麝、马麝或原麝等成熟的雄体腺囊中的干燥分泌物。
3、近年来,天然麝香等动物香料资源不足,国内外都在寻找新的资源,譬如黑龙江省野生动物研究所就将麝鼠香应用于研制香精、香料,从而替代麝香。