加浆就是加水,加浆是酒行的行业术语。
所用水以蒸馏水或纯净水为首选,蒸馏水和纯净水钙镁离子含量低,降度后白酒不易出现失光或浑浊,除此之外,加浆还需要重要公式和方法。专业计算酒度公式:酒度折算=原酒酒度的重量%/标准酒度的重量%。
白酒加浆是什么意思求高手给解答
加浆就是加水,加浆是酒行的行业术语。
所用水以蒸馏水或纯净水为首选,蒸馏水和纯净水钙镁离子含量低,降度后白酒不易出现失光或浑浊,除此之外,加浆还需要重要公式和方法。专业计算酒度公式:酒度折算=原酒酒度的重量%/标准酒度的重量%。
调整白酒酒度的作业。我国白酒大多采用间歇蒸馏,每批蒸馏所得的白酒酒度往往高低不一。为调配到规定酒度,对高度白酒需加水加浆降低。加浆时,为防止产生浑浊沉淀,加浆前应对加浆用水和酒进行处理和检验,按比例计算准确,以确定酒的饱和度。