铁镬是一种用于炊烟的大型平底锅，通常由铸铁制成。
它常用于中国菜肴的烹饪，特别是在炒菜和煮汤的过程中。铁镬能够均匀地传热，使食物快速地烹饪而且呈现出美味的口感。由于铁镬的厚重和耐用性，它经常被传统厨师和家庭主妇所喜爱并广泛使用。在中国家庭里，铁镬通常被视为厨房中不可或缺的炊具之一，具有重要的地位和价值。在中国文化中，铁镬也象征着家庭的和睦和团聚，经常出现在传统的美食风格和家庭习俗中。
问铁镬是什么意思
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铁镬是用来镇水的法物，其直径六七尺，厚约二寸许，以叠石为底座，高与人肩齐。
在大虹桥东的瘦西湖休闲文化广场，陈列着七只巨大的铁镬，扬州地处长江、大运河交汇处，水患不断，萧梁时铸此镬置水边以作镇水防患用；铁镬相传为萧梁时的镇水防洪的遗物，距今已有一千四百多年。铁镬倒扣在长江堤岸上，用于镇水”。据传，蛟龙乘风雨破坏，因其性惧铁，故运铁器釜镬等置扬州一带江岸，以免除洪灾”。
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应该就是跟铁锅相近似的古代器具
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