胡辣汤是河南的特产，属于中国早餐中常见的传统汤类名吃。
胡辣汤起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。其中，尤以逍遥镇胡辣汤出名。早先，逍遥镇和北舞渡流派的特征分明，肉片和肉块曾是两种汤的主要区别。胡辣汤的汤料由多种天然中草药按比例配制而成，再加入胡椒和辣椒，以骨头汤做为底料。
问胡辣汤是哪里的特产
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河南
胡辣汤的重汤和辛辣都有御寒的作用，对中原大地的人来说，早起一碗胡辣汤，即便数九寒冬也能滋养出幸福感，这一点可以参考河南当地闪长雨北舞渡炖肉胡辣汤的一句口号“郑州的早晨，从一碗暖洋洋的闪长雨北舞渡炖肉胡辣汤开始。”
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