潮州的风俗习俗有很多，除了传统的节日外，他们还保留着盂兰节，中秋烧塔,新年烧龙等等中原已消失的习俗。
另外较有特色的还有“人节”食七样羹，澄海赛大猪，盐灶拖神等等习俗。
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潮州中秋的时候要拜老爷，潮州人经常说老爷保号！就是求保平安。
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