羊肉烩饼是一道以烙饼为主食，配以香煎羊肉等配料的美味中式小吃。
下面是一种常见的烙饼做法：材料：- 面粉：400克- 温水：适量- 食盐：适量- 植物油：适量步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 逐渐加入温水，同时用手或筷子搅拌，直到面粉形成一个均匀的面团。
3. 把面团放在台面上，用手揉搓成一个光滑的面球，然后盖上湿布，静置约15分钟，让面团松弛。
4. 取出松弛好的面团，将其分割成适合大小的小面团块（约40克/个）。
5. 将一个小面团块放在烤盘上，用手掌压扁成薄圆形饼状。
6. 取锅烧热，添加适量的植物油，平底锅时也可以使用。
7. 将压扁的面团块放入锅中，小火煎烙。等到底部变成金黄色并有饼的纹路，再翻面煎烙。
8、 重复上述步骤，煎制至所有面团都变成金黄色的烙饼。当羊肉准备好后，您可以在烙饼上加入煎熟的羊肉，一些蔬菜（如葱花、胡萝卜丝等）和适量的调料，然后卷起来即可。这样就可以享用香煎的羊肉烩饼了。请注意，烙饼时要掌握好火候，适度翻面，以确保饼子均匀煎烤。您还可以根据个人口味的喜好，对饼子的厚度和大小进行调整。希望这个烙饼的做法对您有帮助，祝您烹饪出美味的羊肉烩饼！
