1微克的维生素D相当于40国际单位， 即1国际单位=0.025微克=0.000000025克1毫克维生素E相当于1国际单位（维生素E） ，即1国际单位=1毫克=0.001克所谓的国际单位(I.U.)是评估维生素A﹐D两种营养素含量的计量单位。
在维生素A方面早期是将0.30微克的视黄醇或0.60微克的β-胡萝卜素定义为1国际单位﹐因为在动物实验中﹐同量的视黄醇与β-胡萝卜素生理活性相较﹐后者只有前者的一半。后来发现β-胡萝卜素的吸收率偏低（只有视黄醇的三分之一）﹐而且β-胡萝卜素之外的其它维生素A先质﹐生理活性还更低。说这么多是什么意思？就是说使用国际单位作为维生素A的计量单位﹐无法反应真实的维生素A的营养价值（植物性的来源会有高估之嫌）﹐因此最新的营养摄取建议﹐都已利用视黄醇当量﹐作为维生素A的计量单位。 1微克视黄醇当量＝1微克视黄醇＝6微克β-胡萝卜素＝3.33国际单位视黄醇＝10国际单位β-胡萝卜素与其它维生素A先质(1000微克=1毫克 通常市售β-胡萝卜素一颗约15mg即25000IU维生素A)
