(1) ∶烧火的火力强弱和时间长短
做菜时要掌握火候
(2) ∶比喻修养的程度
他的演技还不到火候
(3) ∶比喻关健时刻
正在战斗的火候上,援军赶到了
火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。火候是指在烹饪过程中，根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求，采用的火力大小与时间长短。火候是烹调技术的关键环节。有好的原料、辅料、刀工，若火候不够，菜肴不能入味，甚至半生不熟；若过火，就不能使菜肴鲜嫩爽滑，甚至会糊焦。
问火候是什么意思
问题描述：
火候的词语解释
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(1)∶烧火的火力强弱和时间长短
做菜时要掌握火候
(2)∶比喻修养的程度
他的演技还不到火候
(3)∶比喻关健时刻
正在战斗的火候上,援军赶到了
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