太谷县农产品资源丰富独特,名优特产众多。
通过实施优势农产品区域布局规划,形成了蔬菜、养殖、苗木花卉、红枣、水果五大支柱产业。 全县蔬菜面积达到24.5万亩,成为全省设施蔬菜先进县;猪、鸡年饲养量分别达到170万头、3041万只,畜产品综合产量达到13万吨,人均禽蛋产量全省第一,被农业部授予“全国生猪调出大县”称号。苗木花卉形成了4大品系150多个品种11万亩的种植规模,成为华北最大的苗木供应基地;以全国十大名枣之一的壶瓶枣为主的红枣经济林总面积达到了15万亩,全县红枣产量5000万公斤,水果面积发展到12.3万亩,总产量9.2万吨。