一1：岗位职责负责吃放菜肴的编排、搭配和拼摆，确保厨房菜品顺畅和菜品质量：
2、工作内容指挥和配质一切宴会的自助餐，菜式的主岗随整个厨房的日常生产计划：
二1：根据每份菜单的内容分量，做好菜品的排菜配器的装盘和拼摆：
2、熟悉掌握各种原料的产地，旺淡季原材料的起货成率随时和上级沟通变换菜式的品种，有计划的保管和使用原料，掌管新旧货源的先用后用，同餐厅前台的密切联系，及时处理、存货：
问粘板是什么工作
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