地域性泡酒，中国传统文化的传承，象征意义更大。
算有名也不为过。椒柏酒指椒酒和柏酒。在中国民间传统习俗中，在元旦期间，晚辈要用椒柏酒祭祖或献之于家长以示祝寿拜贺之意。所以椒柏酒也是我国元旦的传统食物之一。椒柏酒的制作方法：配方：川椒37粒，侧柏叶7枝，白酒500毫升。制法：将前2味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后，过滤去渣，即成。
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