在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。
还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。大五谷是指稻、黍、稷、麦、菽这五种作物。小五谷是指麻、黍、稷、麦和菽。
问什么是大五谷和小五谷
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五谷有着多种分类，大五谷是指稻、黍、稷、麦、菽这五种作物。小五谷是指麻、黍、稷、麦和菽。
这五种作物别说都认识，就算是字的读音都未必能认全。五谷用长辈的通俗话讲其实就是：小麦，稻米，高粱，玉米，大豆。这五种作物想必大家都吃过，常见的是大五谷
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