单位质量的某种物质温度升高1℃吸收的热量叫做这种物质的比热容,简称比热.
比热是通过比较单位质量的某种物质温升1℃时吸收的热量,来表示各种物质的不同性质.
水比热大的特点,在生产、生活中也经常利用.如汽车发动机、发电机等机器,在工作时要发热,通常要用循环流动的水来冷却.冬季也常用热水取暖
水的比热容是4.2*103焦/千克·摄氏度,蒸气的比热容是2.1*103焦/千克·摄氏度
水的汽化热为40.8千焦/摩尔,相当于2260千焦/千克.一般地：使水在其沸点蒸发所需要的热量五倍于把等量水从一摄氏度加热到一百摄氏度所需要的热量.
