水在甲苯中达到饱和的原因主要是因为甲苯是一种有机化合物，具有特殊的物理性质，如极性较弱的化学式为C7H8。
这意味着甲苯不易与极性强的物质如水互溶。为了使水在甲苯中达到饱和状态，需要使水含量达到一定比例。据查文献知，在18摄氏度时，水在甲苯中的溶解度为3.5克每升。因此，含水量为3.5/(1000+3.5)×100% = 0.349%，即约0.349%的甲苯中会含有饱和状态的水。
此外，甲苯还具有一些其他的物理性质。例如，它是一种无色、带有特殊芳香味的易挥发液体，具有强折光性。因此，在涉及甲苯处理或使用时需要特别注意安全事项。
