迎祖菜 彝语称“囔波”。
彝族民间传统菜肴。流行于广西那坡和云南富宁。其制法:以黄豆芽或竹豆芽作底,虾米盖面,煎蛋或豆腐片、肉丝作顶花。传说棼族首领孟获去世不久,族人民不断迁徙。为了使分散各方的胞们互不忘怀,以上述菜肴作为节日食品。民间以为,豆芽表示根子相连,虾米表示人丁兴旺,各种顶花象征生活美满、幸福。
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