锅粑还是锅巴希望能解答下
是锅巴。
"锅巴"名出安徽。锅巴的起源应在安徽。《北京晚报》1994年6月4日曾载李知文先生《"锅巴"考源》一文，认为锅巴本作锅粑，原是带有地方色彩的皖语中的一个词。桐城派晚期文学大家姚永朴所著的《旧闻随笔》可证，其中所记汪志伊的嘉言懿行---《汪家门制军》，有这样一段记述:太湖李木山(长森)与公(指汪志伊)同时居官，并有廉名，时人称为汪白菜、李锅粑。锅粑，皖语，谓锅底焦饭也。据此可知，现代汉语的"锅巴"是由皖语中的"锅粑"演化而来的;"巴"并非"粑"的简化字，如糌粑并未简化为"糌巴"。我们在品尝着酥脆松香锅巴的同时，考其渊源，也可看出皖人对民族食品和词库的小小贡献。
是锅巴，锅巴的名称来源于锅中在焦化成的薄脆片，通常是蒸煮时锅底附着的食物残渣，这种食物被称为“锅巴”，因为它非常脆，口感很好，而且又能够很好地吸收火锅的调味汁。由于“锅巴”具有特殊的风味和口感，它变成了火锅的重要组成部分，并且在中国的一些地区，还成为了一种独特的小吃。
锅巴锅巴又叫“锅焦”、“焦饭”、“饹馇”，据说来源于安徽的“锅粑”。在河北东北部一带，人们叫它“锅嘎渣”，有点像锅巴的谐音，为当地人的方言叫法。
江西人称它“锅底饭”，广东人叫“锅焦”，上海称“饭滋” 。
答案是；应该是锅巴。
锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒，以焦厚者为佳。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。
应该是锅巴，不是锅粑
