湖北省荆州市下岗职工退休办理流程如下：准备好企业职工本人档案、职工养老保险手册、解除合同证明等材料，这些材料可能包括个人档案、社保缴纳记录、劳动合同等，具体所需材料建议咨询荆州市社保局。
向用人单位或者档案托管部门提出书面申请，表明自己希望办理退休的意愿。填写相关资料，包括个人基本情况、社保缴纳情况、劳动合同情况等，这些资料有助于荆州市社保局了解个人的退休条件和资格。完成申请后等待审核，经社保经办机构对参保人提供的资料进行审核，符合按月领取待遇条件的，发放《职工退休证》，从次月起按月支付基本养老金。领取《职工退休证》后的次月15日，可以携带身份证、社保卡、退休证到指定银行打印存折，领取基本养老金。需要注意的是，荆州市具体退休政策可能存在差异，如有疑问建议咨询当地社保局或相关部门。
