1、质量管理文件：包括质量手册、程序文件、作业指导书、相关记录。
2、现场审核：组织人事架构、厂区及车间布局、工艺流程、设备设施、SSOP、原料验收、过程控制、成品检验、库房管理、虫鼠害管理等方面。
3、需要提供的文件：3.1需要带走文件：厂家资质复印件加盖公章、型式检验报告复印件加盖公章、认证证书复印件、产品执行标准复印件加盖公章3.2需要评审提供的文件：厂区平面图、车间平面图、虫鼠害布控图、车间设备清单、检验室设备清单、计量器具等工器具国家强制性校准证书及台账、员工培训计划及培训记录、健康证台账、供应商管理台账、原料验收记录、关键控制点检查表、成品检验报告、留样台账、水质检测报告单、食品添加剂管理台账、清洗消毒剂、酒精、润滑油管理制度及台账等等；包含以上项目的质量手册、程序文件、作业指导书、内审文件、外审文件等。
