晒云南米线是为了使米线晒干并保存。
以下是晒云南米线的一种常见做法：步骤：
1. 将煮熟的云南米线捞出，用凉水冲洗一下，将汤水沥干。
2. 将云南米线均匀地铺在晒米线的容器或篮子上，尽量使其不相互压迫，以利于晒干。
3. 将晒米线的容器或篮子放置在通风良好的阳光下，最好是阳光直射的地方。
4. 每隔一段时间，使用木铲将米线翻动一次，以促进其均匀晒干。
5. 根据天气情况，晒米线的时间可能会有所不同。通常需要晒干24小时至48小时，直到米线完全干燥、无水分。
6. 晒干后的云南米线可以包装储存，最好放入干燥的容器中密封保存。需要注意的是，晒云南米线的环境要避免污染和潮湿，以免导致米线变质。
此外，米线晒干后，可以根据自己的需要进行烹饪，烹饪时间一般比新鲜米线要短一些。
