桔子粉和桔子晶均是由桔子制成的食品，但它们之间存在一些区别：
1. 成分不同：桔子粉主要由桔子果肉搅拌、干燥制成，是纯天然食品，无添加剂；而桔子晶是由桔子果汁经过浓缩、结晶制成，并添加了糖等成分，口感相比桔子粉更加酸甜。
2. 食用方式不同：桔子粉通常作为食品添加剂使用，可以加入到糕点、甜品、饮料等中，增加桔子的香气和风味；而桔子晶则通常用来制作茶、饮料、果汁等，也可以作为小食品吃。
3. 口感不同：桔子粉口感较为细腻，口感酸甜，有一定的口感厚度，并且因为没有添加糖分，相对来说口感更加健康；而桔子晶呈结晶体状，口感更为清新，脆爽，糖度比较高，营养价值相对较低。因此，桔子粉和桔子晶两者有自己不同的特点和用途，选择使用还需根据自己的需求决定。
