教育部网站公布了2021年度普通高等学校本科专业备案和审批结果，黄淮学院新增备案了3个本科专业（医学影像技术、商务经济学和助产学），撤销了11个本科专业，成了河南省高校中撤销本科专业最多的院校。
黄淮学院撤销的本科专业包括国际经济与贸易、教育技术学、小学教育、汉语国际教育、广播电视学、化学、汽车服务工程、园艺、动物科学、劳动与社会保障、城市管理。这11个撤销专业中，有些专业是冷门专业，比较好理解为何撤销；但像小学教育、汉语国际教育这样的热门专业，不知是何原因也撤销了。
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黄淮学院共开设五个专科专业，会计，计算机应用技术，护理，助产，医学影像技术
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